| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 酱料制备 | 18种香辛料配比/炒制火候 | 独立完成3种基础酱料 |
| 食材处理 | 鸡肉预处理/配菜加工标准 | 出品合格率 |
每日课程安排采用3+2模式：上午3小时理论讲解与示范操作，下午2小时学员独立实操。教学区配备专业商用厨具，完全模拟真实餐饮后厨环境。
考核标准包含：酱料炒制合格率、单份出品时效、成本控制精度三大维度，学员需通过全部考核项目方可结业。
结业学员可免费获得：
"在香品四季的系统培训下，从原料认知到开店运营都有了清晰认知，现在门店日均营业额稳定在3000元以上。"
——2023届学员张先生
