课程涵盖八大技术模块：秘制底料熬制工艺、特色汤底调配技术、食材预处理标准、佐料复合调味技巧、设备操作规范、成本控制方法、门店陈设方案、客群运营策略。
采用分段式教学：前3天重点掌握基础配方与操作规范，后2天进行全流程模拟实训，结业前安排实体店考察。
汤底模块：牛骨高汤熬制/菌菇素汤调配/红油底料炒制
食材处理：丸类煮制火候/蔬菜保鲜技巧/豆制品预处理
调味实训：芝麻酱调配比例/蒜汁现制方法/辣度分级标准
技术指导：配方终身免费升级
物料支持：核心配料全国配送
运营辅导：开业前3个月远程指导
基础班3980元（含材料费、教材费、实操耗材）
精品班6800元（增加门店管理课程与设备操作培训）
备注：住宿学员每月收取500元管理费，提供标准4人间宿舍
选修项目包含特色小吃技术：重庆小面制作、卤味现捞技术、网红饮品调配。学员可自由选择2-3项附加技能，每项加收800元培训费。
