在江城武汉的餐饮培训领域，特色小吃技术传承始终占据重要地位。作为韩国街头美食的代表性产品，辣年糕因其独特口感与视觉呈现，近年来在国内餐饮市场持续走热。本培训项目针对创业者需求，特别设计阶梯式教学体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 年糕品类甄别/辣椒酱选品技巧/辅料采购渠道 |
| 工艺掌握 | 炒制火候控制/酱料黄金配比/成品保存方案 |
| 创业指导 | 设备配置方案/成本核算模型/店铺动线设计 |
培训体系涵盖从原料选择到成品呈现的全流程指导。重点解析传统韩式酱料与现代口味的融合技巧，通过量化标准建立可复制的生产流程。学员将掌握不同场景下的味型调整策略，包括针对区域市场偏好的改良方案。
采用理论讲解与现场实操相结合的模式，配备商用级厨房设备进行情景化教学。特别设置品控检测环节，培养学员独立解决产品标准化问题的能力。结业前进行模拟开店演练，涵盖从原料采购到顾客服务的完整流程。
