作为地方特色美食的标杆品牌，沙县小吃以品类丰富、出餐快捷的特点深受消费者青睐。本培训课程深度解析八大产品线的标准工艺，重点培养学员对火候控制、食材配比、出品标准三大核心能力的掌握。
| 课程模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 经典拌面系列 | 花生酱秘制配方/葱油熬制工艺/酱料调配比例 |
| 蒸饺制作单元 | 面皮擀制技巧/六种经典馅料配方/蒸制火候把控 |
| 滋补炖汤系列 | 药材搭配原则/隔水炖制工艺/汤品标准化流程 |
拌面系列涵盖基础葱油拌面到秘制卤肉拌面等八种主流产品，重点教学花生酱的黄金配比法则。蒸饺单元从面皮制作到馅料调配全程实操，确保学员掌握柳叶蒸饺的标准包制手法。
学员结业后可获得《沙县小吃标准化操作手册》，包含食材采购渠道、设备选型指南、店面布局方案等创业必备资料。定期举办产品升级培训，持续更新市场热销新品制作工艺。
