在餐饮创业领域，掌握特色小吃制作技艺往往能快速打开市场。源自浙江缙云县的烧饼制作技术，凭借其独特的炭烤工艺和百年传承配方，成为众多创业者的首选项目。
| 工艺环节 | 技术要点 |
|---|---|
| 面团制作 | 三次醒发工艺控制湿度温度 |
| 馅料处理 | 梅干菜三蒸三晒处理法 |
| 烤制手法 | 旋转贴壁式烘烤技巧 |
这款源于轩辕黄帝时期的传统美食，在明初经过御厨改良后形成独特风味。教学过程中不仅传授制作技艺，更会讲解烧饼文化发展脉络，让学员掌握产品故事营销技巧。
▶ 面胚开裂如何处理？
控制水温在28℃±2℃，确保发酵环境湿度达标
▶ 烤制时间如何把握？
根据炭火颜色判断温度，配合旋转频率调整
