源自南非的螺旋切割工艺在武汉煌旗小吃培训中心得到全面升级，通过特制刀具实现3D立体切割效果。教学采用分阶段渐进模式，从原料筛选到成品控温形成完整知识闭环。
| 模块分类 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 土豆筛选标准 预处理剂配比 | 淀粉控制技巧 |
| 调味系统 | 8种核心粉料配方 酱料调配工艺 | 风味层次搭配 |
教学涵盖三种主流设备操作：
1. 螺旋切片机深度清洁流程
2. 智能控温炸锅参数设置
3. 撒粉器的角度调节技巧
针对新手常见问题设置专项训练：
① 薯片断裂预防方案
② 油温波动控制方法
③ 出品标准化定型技巧
