| 教学模块 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 五谷配比/面粉筛选/辅料标准 | 独立完成原料采购 |
| 面浆调配 | 水粉比例/搅拌手法/醒发控制 | 三次测试达标 |
| 酱料秘方 | 核心酱料/辣度调节/风味延伸 | 秘方量化操作 |
操作台采用商用级电饼铛设备，模拟真实营业场景进行教学。学员每日需完成20张以上标准煎饼制作，通过出餐速度、成型完整度、口感酥脆度三项考核方可结业。
培训费用包含设备使用耗材、原材料消耗、技术资料等全部成本支出。签订协议，学习期间不限练习耗材，定期安排技术复训。
特别说明：收费标准请咨询课程顾问
课程附加特色产品教学，包含紫薯煎饼、蔬菜汁煎饼等时下流行品种。结业后可获得《煎饼制作工艺标准手册》电子版，内含常见问题解决方案库。
