源自川渝地区的传统冰粉，历经百年传承已发展为融合多重口味的创新小吃。本课程深度解析基础制作工艺与当代流行配方，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，帮助学员系统掌握冰粉制作的核心技术。
| 教学模块 | 核心技术点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 冰粉籽筛选/石灰水配比 | 掌握5种原料处理方案 |
| 成品调配 | 红糖熬制/水果搭配 | 12种口味调配 |
培训过程采用阶段式推进教学法，从基础手法到创新研发分三步走：
课程涵盖三大技术板块：原料精选标准（包括冰粉籽品质鉴别与辅料采购技巧）、成品制作工艺（从基础配方到红糖糍粑等创新口味）、设备操作规范（包含商用设备使用与维护）。重点强化学员对产品标准化制作与个性化创新的双重能力。
学员可享三大专项服务：原料采购渠道清单（含武汉本地优质供应商名录）、开业指导方案（包含设备选型与店铺布局建议）、终身技术更新服务（定期推送市场新配方）。培训期间所有原材料均免费提供，实操环节确保每位学员独立完成20个成品制作。
