源自关西的寿司制作技艺在江城落地生根，香品四季教研团队历时五年研发的课程体系包含三大教学维度：基础刀工训练、醋饭调配工艺、食材处理标准。课程采用阶梯式教学法，从竹帘使用技巧到创意造型设计循序渐进。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 刀具保养/醋饭配比 | 细卷制作 |
| 进阶篇 | 食材处理/造型设计 | 军舰寿司 |
| 创意篇 | 融合创新/摆盘美学 | 樱花寿司 |
课程覆盖市场主流寿司品类，重点突破卷制、握制、压模三大工艺。在卷帘寿司模块，学员将掌握青瓜蟹肉卷等六种经典配方的制作；军舰寿司部分着重训练海苔定型与馅料填充技巧。
实行标准化实训流程：每日课程分为理论讲解（30%）、教师演示（20%）、学员实操（50%）三个环节。教学物料按5S标准管理，确保每位学员配备独立操作台及全套工具。
教学期间免费提供住宿及操作手册，结业后享受三年技术升级服务。学费包含所有物料消耗，从醋米搅拌到成品包装全程实材训练。
⌚ 培训时段：8:30-18:00（弹性调整）
✅ 标准：独立完成20种以上寿司制作
? 开课形式：每月5日/15日/25日循环开班
