六大核心教学模块解析
课程特色说明
- ✓ 支持全天候实操练习（08:30-18:00）
- ✓ 签订书面培训权益
- ✓ 提供标准化操作手册及视频教程
核心技术教学大纲
- 酱料熬制工艺：精确到克的核心配方比例
- 食材预处理：蔬菜保鲜与刀工处理规范
- 风味调制技巧：咸鲜/麻辣/酸甜度平衡方案
- 出餐标准流程：从备料到装碗的完整动线设计
八大特色品类教学
- ▪ 经典原味炸酱面
- ▪ 川味麻辣炸酱面
- ▪ 泰式酸辣炸酱面
- ▪ 菌菇素炸酱面
- ▪ 台式卤肉炸酱面
- ▪ 韩式甜辣炸酱面
- ▪ 日式豚骨炸酱面
- ▪ 海鲜风味炸酱面
| 服务项目 | 具体说明 |
| 教学承诺 | 不限课时直至独立操作，提供两年技术咨询 |
| 费用说明 | 包含全套技术资料、实操耗材、设备使用 |
| 开店支持 | 提供菜单设计、设备采购清单、选址评估表 |
教学实施流程
首日重点学习基础酱料熬制，次日进行配菜处理与调味品鉴，第三日完成全套流程实操考核。学员每日需完成指定作业任务，教师现场纠正操作细节。
