在餐饮创业领域，掌握核心配方与标准化操作流程是成功的关键。香品四季培训课程深度解析地域性面食特色，采用分阶段渐进式教学法，确保学员系统掌握产品研发、成本控制、门店运营等全套技能。
| 培训模块 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨高汤/红油配方/卤水调配 | 掌握3种核心汤底工艺 |
| 浇头处理 | 牛肉腌制/牛杂预处理/食材保存 | 5种特色浇头制作 |
| 成品组合 | 调味比例/出品标准/摆盘技巧 | 实现标准化出餐流程 |
课程采用"三阶段九环节"教学法，首日重点学习原料鉴别与基础汤底制作，次日进行浇头烹制与调味实训，结业阶段完成产品组合与成本核算实战。每日安排4小时实操训练，学员需独立完成10人份标准出品。
课程涵盖四大产品体系：传统牛肉面系列、特色浇头面系列、地方风味粉面系列、佐餐卤味系列。其中核心课程包含：
秘制牛肉面、红烧牛杂面、三合一牛腩面等8种产品教学，重点传授牛肉软烂处理技巧与红油炼制工艺。
襄阳牛油面、重庆小面、桂林米粉等12种特色产品，解析不同地域的调味差异与食材搭配原则。
培训费用包含全套技术转让、三年免费技术升级、核心配方文档。提供标准化操作手册与成本核算表，结业学员可获开店筹备指导，包括设备采购清单、门店布局方案、菜单设计模板等创业支持。
