| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料科学配比 | 无铝膨松剂使用、面粉选择标准、水温控制参数 |
| 面团处理工艺 | 三揉三醒技法、湿度控制、发酵时间把控 |
| 油炸关键技术 | 油温分段控制、翻炸技巧、颜色均匀控制 |
采用分段式教学法：理论讲解（30%）+ 示范操作（20%）+ 学员实操（50%）
建立标准操作手册：包含原料配比表、工艺流程图、故障处理方案
实施阶段考核制度：面团处理考核 → 成型考核 → 油炸成品考核
基础班（3天）：掌握标准流程操作 → 高级班（2天）：学习门店运营管理 → 大师班（1天）：新品研发技巧
注：所有阶段均包含原料采购渠道指导，结业学员可加入技术交流群获得持续支持
