| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选标准 馅料配比原理 | 5种面粉特性对比 |
| 发面工艺 | 四季发酵控制 酵母活化技术 | 3种醒面手法实操 |
课程采用分阶段渐进式教学法，首日重点掌握基础面团处理技术，次日进行馅料调制专项训练，第三日进入成品造型强化阶段。每个教学单元均设置质量检测环节，确保学员充分消化技术要点。
实行"三包"服务承诺：包原料损耗、包技术掌握、包开店指导。学员可免费复训三次，结业后提供全年技术咨询服务。教学现场配备标准化操作台，采用商用级设备进行实操训练。
培训涵盖八大品类制作标准：
