本培训课程深度还原重庆火锅制作精髓，采用模块化教学结构，重点培养学员的配方理解能力和实操应变能力。教学过程中严格把控原材料配比，通过温度控制、火候调节等关键环节的反复训练，确保学员掌握稳定出品的核心技术。
| 技术类别 | 教学要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础底料 | 香料配比/炒制工艺 | 40% |
| 味型调制 | 麻辣调控/鲜香提升 | 30% |
| 特色锅底 | 牛油锅/鸳鸯锅/养生锅 | 20% |
| 运营实务 | 成本控制/设备选型 | 10% |
问：零基础学员能否掌握核心技术？
答：课程设置从香料辨识开始分阶段教学，配备标准化操作手册，确保学习进度可量化。
问：培训期间材料如何供应？
答：教学所需全部原料由培训中心统一提供，包含在培训费用内。
