 | 周强 国家级烹饪大师烹饪教龄22年，历任北欧多国中餐馆行政总厨，独创周氏私房菜系。精通川湘鄂沪浙徽赣七大菜系，擅长将传统技法与现代餐饮趋势结合，培养学员超3000人次。 |
独创教学法
| 朱老师 烹饪讲师汉阳乐福园酒店五年主厨经历，专注鄂菜创新与标准化制作。擅长将酒店后厨流程转化为教学模块，特别研发中小餐饮店爆款菜品开发课程。 |
| 阶段 | 课程重点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 刀工九式训练/火候控制/基础调味 | 食材标准化处理能力 |
| 进阶模块 | 八大菜系代表菜/地方风味小吃 | 复合味型调配技巧 |
| 特色模块 | 私房菜研发/宴席设计/成本控制 | 餐饮全流程管理能力 |
标准化实训厨房配备德系商用灶具，设置八大教学功能区。每日设置3小时现场实操，学员需完成从备料到出品的全流程操作，教师实时指导火候掌握与摆盘技巧。
配备电子菜谱数据库，含500+菜品视频教程。每周组织酒店后厨观摩，每月邀请餐饮老板分享实战经验。
合作餐饮企业超200家，提供三个月跟踪服务。优秀学员可获创业扶持，包括店面选址分析、设备采购指导等。
