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400-888-4851

脆皮玉米

脆皮玉米

授课机构: 香霸王餐饮培训

上课地点: 汉阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

脆皮玉米课程详情

核心技术体系解析

脆皮玉米制作教学

金黄酥脆的外壳与玉米清甜完美融合,关键在于精准的温度控制与特调面糊配方。培训课程包含三大工艺模块:原料筛选标准、智能油炸设备操作规范、秘制调味料配比,确保学员掌握从选材到出品的完整技术链。

项目运营优势详解

效益优势: 单日营业额可达4000元以上,毛利率保持在65%-75%区间。采用预加工处理模式,实现3分钟快速出餐,显著提升翻台率。 设备优势: 专用智能油炸设备配备自动温控系统,确保出品稳定性。标准操作流程使新人经8小时培训即可独立操作。 模式优势: 支持档口店、餐车、窗口店等多种经营形态,最低5平米即可启动。标准化操作手册包含新品研发方法论,定期提供口味升级方案。

教学大纲核心模块

  • √ 原料采购渠道与品控标准
  • √ 脆皮挂浆七步操作法
  • √ 设备维护保养规程
  • √ 成本核算与定价策略

质量控制标准

建立从原料入库到成品交付的十二道质检流程,包含油温监测记录、成品脆度测试、包装卫生检查等关键控制点。培训期间安排16学时现场实操,确保学员完全掌握标准化生产体系。