起源于黄河之滨的兰州牛肉面，历经百年技艺传承，其制作工艺被列入非物质文化遗产。游老师作为第四代传承人，将传统技法与现代餐饮标准相结合，形成独特的教学体系。
主讲师游老师从业18年，先后在西安、兰州多家知名面馆担任技术总监，擅长将复杂的面食工艺分解为易学步骤。教学特色包括：
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料选择 | 面粉配比/牛肉选材/香料鉴别 | 4课时 |
| 面团处理 | 和面技巧/醒面时长控制 | 6课时 |
| 汤底熬制 | 牛骨处理/香料包配置/火候掌控 | 8课时 |
标准门店设备投入包含三大类共12项必备器材，根据店铺面积提供个性化配置建议：
实行小班制教学（每期≤8人），提供三个月技术跟踪服务，结业学员可获赠《门店运营手册》及《成本控制表》，定期组织学员技术交流会。
