作为中华饮食文化的重要组成部分，饼类制作技艺在现代餐饮市场中持续焕发活力。从街边早点到网红小吃，各类饼食凭借其便捷属性和风味特色，持续占据餐饮消费市场重要份额。
| 饼类品种 | 技术要点 | 市场定位 |
|---|---|---|
| 公婆饼 | 老面发酵工艺 | 早点市场 |
| 酱香饼 | 秘制酱料配方 | 夜市小吃 |
| 手抓饼 | 千层制作技法 | 休闲食品 |
采用传统发酵工艺结合现代电烤技术，表皮呈现诱人金黄色泽。特制馅料包含猪肉、香葱等八种原料，经三次醒发形成独特蜂窝结构，外皮酥脆内里松软的特有口感。
重点传授秘制酱料熬制方法，包含豆瓣酱、芝麻酱等十二种原料的黄金配比。同步指导摊位布置、产品陈列等经营技巧，帮助学员快速打开市场。
突破传统制作流程，采用冷水面团与烫面结合的和面方式。教学包含基础原味到芝士培根等八种创新口味，适应不同消费场景需求。
