源自福建三明的特色饮食体系，历经数代匠人的改良创新，形成独具风味的餐饮体系。培训课程完整保留古法制作工序，从选材配比到火候掌控，系统传授六大品类制作技艺。
| 课程模块 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 核心面点 | 柳叶蒸饺、飘香拌面 | 70% |
| 汤品系列 | 药膳炖罐、高汤熬制 | 65% |
建立原料溯源数据库，与二十余家优质供应商建立战略合作，确保面粉、花生酱等核心原料符合标准。
实行三级质量监控体系，配置专职督导定期巡查教学现场，建立学员技能成长档案。
① 采用分段式教学模式，将复杂工艺拆解为标准化操作单元，配备全流程操作视频指导
② 建立原料成本核算系统，教学门店实际运营数据实时共享
③ 提供店铺选址评估工具包，包含客流量测算模板、商圈分析报告框架等实用工具
