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400-888-4851

四川麻辣烫

四川麻辣烫

授课机构: 香霸王餐饮培训

上课地点: 汉阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

四川麻辣烫课程详情

川味麻辣烫技术传承班

掌握核心配方与经营诀窍的餐饮创业必修课

技艺溯源与当代创新

起源于长江流域船工膳食智慧的麻辣烫,历经百年演变形成独特烹饪体系。当代餐饮专家融合24味草本香料,创新开发出符合现代人口味的健康汤底配方,在保留传统麻辣鲜香的基础上,增添滋补养生功效。

九大教学模块深度解析

教学模块 核心技术要点
底料工程 26种香辛料黄金配比|牛油熬制火候控制|老卤养护秘诀
食材处理 肉类预处理|海鲜保鲜|时蔬搭配公式|串签技巧
汤底体系 骨汤吊制|红油炼制|复合味型调配|汤底循环利用

特色教学内容

  • 四大经营形态解析:火锅式/碗装式/砂锅式/串签式
  • 季节菜单设计:冬季滋补锅|夏季清凉系

课程增值服务

品牌建设支持

VI设计指导|菜单优化|营销活动策划

食材供应链

优质原料采购渠道|成本控制方案

学习周期:弹性课时安排|随到随学|实操占比80%

费用说明:包含教材、耗材、工具使用|签订技术保密协议