作为武汉早点四大名品之一，传统三鲜豆皮制作讲究"三准三到"：米浆配比精准、火候掌控准确、食材搭配标准；面皮要摊得到位、馅料要炒得透香、成品要切得方正。培训课程通过标准化操作流程，将复杂工艺分解为可复制的技术模块。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 米浆调制 | 籼米绿豆配比/浸泡时长控制/磨浆技巧 | 3课时 |
| 馅料制作 | 三鲜食材处理/调味公式/炒制火候 | 4课时 |
| 成型煎制 | 铁锅温度控制/翻面技巧/成品定型 | 5课时 |
课程特别复原1931年老通城酒楼原始配方，在传统工艺基础上优化操作流程。学员将掌握古法石磨米浆技术，了解不同季节食材含水量对米浆稠度的影响规律，通过听声辨温判断煎制火候。
