源自台湾夜市的无骨鸡翅包饭制作技术，通过科学去骨工艺保留完整翅形。关键工艺包含三个核心阶段：预处理阶段采用低温锁鲜技术保持肉质弹性，腌制阶段运用复合香料配比实现十三层风味渗透，填充阶段独创糯米与鸡汁黄金比例融合方案。
| 模块 | 内容明细 | 课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 选翅标准/解冻技巧/微创去骨 | 4课时 |
| 腌制工艺 | 香料配比/按摩手法/真空腌制 | 6课时 |
| 烤制控制 | 温度曲线/翻面频率/上色技巧 | 5课时 |
特别提示：课程包含《商圈选址评估手册》及《外卖平台运营指南》两本赠书，帮助学员快速实现从技术掌握到店铺运营的完整过渡。
基础配置：双门电烤炉（建议美的MB-7223） + 真空腌制机（可选小熊XNQ-B01W）
升级配置：智能控温烤炉 + 自动翻转架 + 紫外线消毒工作台
