现代餐饮业态中，输送带技术应用正在改变传统服务模式。基于工业流水线原理设计的环形传输系统，可承载直径28-35cm的专用食盘，平均运转速度控制在0.2-0.5米/秒。设备配置需重点考虑三大要素：
| 培训模块 | 技术要点 | 实训时长 |
|---|---|---|
| 设备运维 | 传动系统维护/故障诊断 | 16课时 |
| 食材管理 | 周转率控制/保鲜技术 | 12课时 |
与传统火锅店相比，自动化输送系统可降低32%人力成本，但需注意设备折旧与能耗支出。课程特别设置投资回报率测算专项训练，学员需掌握：
实际案例显示，标准店(200㎡)日均翻台率可达4.2次，较传统模式提升55%，但需配套智能点餐系统提升结算效率。
课程采用5阶段进阶教学法，配置3:7的实训理论比。重点培养学员三大核心能力：
