源自奥斯曼帝国宫廷宴会的烤肉技艺，历经数百年演化形成独特的快餐制作体系。旋转式烤肉柱与特制香料配方相结合，创造出外焦里嫩的独特口感，这种烹饪方式现已发展成为标准化餐饮模式。
| 项目 | 成本构成 | 日均销量 | 毛利率 |
|---|---|---|---|
| 烤肉夹馍 | 0.8-1元/份 | 300份 | 66%-75% |
| 整份烤肉 | 0.8-1元/份 | 30份 | 83%-87% |
基础版配置包含专业烤肉机与辅助设备，总投入控制在2000元以内。建议选择220V电压机型，满足多种场所用电需求，设备占地约1.5平方米。
选址宜靠近商业街区或大学城等人流密集区域，建议采用"档口+外卖"复合经营模式。重点开发午餐时段套餐组合，搭配特色饮品形成产品矩阵。
开发韩式辣酱、泰式酸辣等创新口味，研制素食烤肉产品线，适应不同消费群体的需求变化。
