采用阶段性目标教学法，将复杂工艺分解为12个标准操作单元。学员通过原料处理→腌制工艺→烤制控制→成品包装的完整动线训练，每日可获得3-5次独立实操机会。
| 服务模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址评估 | 人流量测算/竞争分析/租金评估 |
| 设备配置 | 定制化设备清单/供应商对接 |
| 运营指导 | 菜单设计/定价策略/促销方案 |
建立学员技能成长档案，设置每日技能考核节点。每阶段学习结束后进行盲测评估，确保成品达到色泽均匀度≥95%、肉质嫩度误差≤3%的出品标准。
采用弹性学时制，根据学员吸收进度动态调整教学方案。统计显示83%学员可在42学时内掌握核心技术，复杂案例个别辅导不超过72学时。
