课程采用分阶段进阶教学法，从基础面团处理到复杂馅料调配，每个技术节点设置专项训练。学员在教师示范后立即进行实操演练，通过现场制作、问题解析、改进复训的三步教学法，确保技术要点的完全掌握。
| 教学阶段 | 技术要点 | 达标要求 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 原料配比/工具使用 | 独立完成称量配比 |
| 核心工艺 | 发酵控制/成型手法 | 成品达标率90%以上 |
| 应用拓展 | 产品创新/设备维护 | 具备改良创新能力 |
随到随学机制，不设固定课时限制，每个技术模块设置专项考核，未达标模块免费复训
开通技术顾问专线，提供产品升级资料推送，设备采购指导，店铺运营问题诊断等持续支持
