精选黄河流域优质小米为主料，融合现代食品加工技术改良传统配方。制作过程中严格控制温度与火候，确保成品兼具酥脆口感与酸甜平衡，特别研发的保鲜工艺可使煎饼保持风味达72小时。
| 阶段 | 教学内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 基础掌握 | 原料配比与预处理 | 独立完成3种面糊调制 |
| 技能提升 | 火候控制与成型工艺 | 连续制作10张合格品 |
提供人流量分析模板与租金评估工具，协助学员完成3套选址方案比选。
季度更新2-3种创新口味配方，持续提供市场趋势分析报告。
实行阶段性技能考核制度，每位学员需通过原料鉴别测试、成品制作达标率检测、设备操作规范评估三项考核。未达标者可申请免费复训，直至熟练掌握所有教学模块内容。
