葫芦头培训课程详情
核心技术教学体系
- ▶ 全套器具选配标准与使用规范
- ▶ 核心汤底配方比例解析
- ▶ 食材预处理七道关键工序
- ▶ 门店动线设计与产品陈列
教学模式创新点
采用三阶渐进式教学法：
| 阶段 | 教学内容 | 实操占比 |
| 基础掌握 | 原料辨识与基础处理 | 40% |
| 技术精进 | 核心配方与火候控制 | 65% |
| 商业应用 | 出品标准化与成本控制 | 80% |
持续成长支持体系
技术升级服务
定期推送配方改良方案，提供季节性产品开发指导
教学成效保障机制
- ✓ 每日学习成果评估
- ✓ 阶段技术考核制度
- ✓ 出品质量盲测体系
- ✓ 成本控制专项训练
