| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 黄豆筛选标准、浸泡时长控制、水质要求 |
| 核心配方 | 酸辣汁黄金比例、调味料添加顺序、温度控制 |
| 工艺要点 | 点浆手法教学、凝固时间把握、成品定型技巧 |
采用分阶段渐进式教学法，初期重点培养原料鉴别能力，中期强化实操标准化流程，后期着重开店应用场景模拟。学员每日需完成指定训练任务，教师现场记录操作细节并针对性指导。
特别要指出设备操作规范教学，包含磨浆机参数设置、保温设备使用要点、消毒流程标准等实用技能。课程设置品控专项训练，通过盲测试验提升学员味觉辨识能力。
① 赠送标准化操作视频教程（含5个实操重点章节）
② 提供区域市场调研报告（包含竞品分析数据）
③ 开业物料清单（含设备配置方案3套）
课程设置日间班与周末班两种时段，实践课程采取预约制确保教学质量。建立学员成长档案，记录每日操作数据，结业时生成个性化学习报告。
针对异地学员提供住宿安排，培训中心配备标准化操作间与理论教室，每日课程包含2小时理论精讲+4小时实操训练+1小时问题研讨。
