这道源自湖南的传统名菜以九种香料入味著称，肉质鲜嫩且香气层次分明。食尚香烹饪学院针对市场需求研发的标准化教学体系，确保学员在5-7个工作日内掌握从原料甄选到成品出餐的全流程技术。
| 教学阶段 | 关键要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活禽挑选标准/预处理技巧 | 30% |
| 香料配伍 | 核心香料配比/熬制工艺 | 45% |
| 开店指导 | 动线设计/设备采购清单 | 25% |
每日学习成果由导师现场品评，建立个人学习档案跟踪成长轨迹。针对学习进度较慢的学员提供晚间加练课程，确保结业时达到独立操作水平。结业后三年内可免费复训新技术，每月推送行业动态报告。
Q：无餐饮经验能否参加培训？
A：课程设计包含基础刀工、火候控制等入门模块，78%学员为行业零基础，结业考核达92%。
Q：学习期间食宿如何安排？
A：校区提供优惠价学员公寓（4-6人间），周边有多个学生食堂可选，日均餐饮消费约25-40元。
