| 教学阶段 | 关键技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础准备 | 荷叶处理/器具选用 | 3次完整操作 |
| 核心工艺 | 配料比例/火候控制 | 5轮配方调试 |
| 商业应用 | 成本核算/菜单设计 | 2套完整方案 |
培训课程采用阶段式教学法，初期重点训练荷叶预处理技术，通过反复实操掌握荷叶去涩、保形等关键工艺。教学中段侧重馅料配比调试，学员将在老师指导下进行不少于10次的配方改良实验。
学员完成培训后持续获得技术支持，包括季度技术升级包推送、应季产品研发指导、食品安全检测标准更新等服务。针对开店学员提供远程品控指导，协助解决运营中的技术难题。
培训周期设置弹性学习时段，根据学员基础提供个性化教学方案。常规课程包含6个教学单元，每日安排4小时实操训练，确保学员充分掌握各环节技术要点。
