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叉烧包培训

叉烧包培训

授课机构： 合肥食尚香小吃培训学校

上课地点： 合肥校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

叉烧包培训课程详情

叉烧包制作教学实拍 面点教学环境

作为广式早茶四大天王之一，叉烧包的制作工艺讲究面皮发酵与馅料调配的精准把控。我们的培训课程系统分解传统工艺，通过标准化教学让学员掌握叉烧包松软起皱、馅心透香的制作精髓。

核心技术教学模块

  • 老面发酵工艺与新型酵母的配比应用
  • 叉烧酱的八味调和秘方（豉香/酱香/甜香平衡）
  • 爆口效果的蒸制温度控制曲线
  • 商用设备操作与家用工具替代方案

教学实施流程

阶段 教学内容 实操要求
基础夯实 原料特性解析 完成3种面团配比实验
核心突破 馅料炒制工艺 独立完成10人份馅料制作
综合应用 成品制作全流程 连续3批次出品合格

教学支持体系

课程实施采用渐进式教学法，每个技术节点均配备：

  1. 标准操作视频库（含慢动作分解）
  2. 常见失误案例图鉴
  3. 温度/湿度换算速查表

学员可随时通过教学系统回看操作要点，教师团队提供每日出品质量分析报告。

特别服务承诺

  • ✓ 原料代购直通车服务
  • ✓ 店铺动线设计指导
  • ✓ 新品研发年度更新
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