作为岭南饮食文化的重要代表，爽滑清甜的伦教糕制作技艺在食尚香培训课程中得到系统性传承。本培训项目特别注重传统工艺与现代标准的结合，确保学员既能掌握古法精髓，又能适应现代餐饮市场需求。
| 教学阶段 | 关键技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础准备 | 专用器具识别与采购指南 | 材料品质鉴别实操 |
| 工艺核心 | 精准配比与发酵控制 | 温湿度调节实训 |
| 品质提升 | 成品定型与口感优化 | 缺陷品改良训练 |
采用分阶式教学法，将复杂工艺分解为可操作的独立单元。学员从基础原料处理开始，逐步掌握发酵温度控制、酸碱平衡调节等关键技术，最终实现独立完成标准产品的制作。
为确保教学效果持续性，建立三级技术保障机制：
针对创业学员特别提供市场定位分析、设备采购指南、店面设计建议等增值服务，助力学员顺利开展经营。
教学周期设置充分考虑技能掌握规律，设置弹性学习时段：
实行个性化教学方案，根据学员接受能力动态调整教学进度，确保每位学员掌握核心技术。
