作为乳制品的精粹代表，芝士制作技术正成为餐饮创业的热门选择。食尚香教育研发的培训体系，深度解析不同奶酪制品的发酵原理与工艺差异，通过标准化操作流程教学，帮助学员建立系统的产品研发能力。
| 技术分类 | 实操项目 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础乳酪 | 轻乳酪/重乳酪 | 凝乳酶使用配比 |
| 创意甜品 | 焦糖芝士/镜面芝士 | 糖度控制技巧 |
| 季节限定 | 水果芝士系列 | 果酱融合工艺 |
培训采用阶段式能力评估体系，每个技术模块设置明确考核标准。学员在原料处理环节需掌握巴氏杀菌温度控制，在发酵阶段重点训练PH值监测能力，最终独立完成从原料选择到成品包装的全流程操作。
课程周期灵活安排，根据学员掌握进度动态调整。设置技术回炉机制，学员结业后三年内可免费参加技术升级课程。建立学员交流社群，定期组织产品品鉴会促进经验共享。
