本培训课程聚焦披萨制作三大核心环节：酱料配方研发、面饼发酵控制、烤制工艺优化。学员将系统学习美式厚饼与意式薄饼的差异化制作技巧，掌握经典款与创新款的产品开发逻辑。
采用分阶渐进式教学法，每个技术节点均包含原理讲解→教师演示→学员实操→成品点评四个环节。配备专用实训厨房，设备配置参照专业披萨店标准，确保技术转化效果。
| 支持类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术迭代 | 配方比例定期优化升级 |
| 原料保障 | 核心配料全国直供服务 |
| 运营指导 | 店铺选址/菜单设计/成本控制 |
采用成果导向型培养方案，建立标准化操作流程（SOP）训练体系。课程设置包含产品研发方法论教学，学员结业时需独立完成三款创新披萨的设计与制作。
根据学员基础实施弹性学制，常规课程周期为5-7个实训日。每日安排4-6小时实操训练，重点突破酱料调配稳定性（±5%误差控制）和烤制火候把握（石板温度管控）等技术难点。
