作为徽菜经典代表，吴山贡鹅培训重点解析鹅肉去腥增香技巧，涵盖烧煮炖烤腌卤六大烹饪体系。教学过程中特别注重药材与香料的黄金配比，通过三温三控工艺实现肉质酥而不烂的口感。
采用分阶实训体系，每日进行成品盲测考核。师傅全程跟踪指导原料采购、预处理、卤制、成品包装全流程，重点突破卤水保存与风味迭代技术难点。
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术升级 | 配方迭代免费同步 |
| 原料支持 | 核心调料全国配送 |
| 开店指导 | 从选址到菜单设计全程帮扶 |
根据学员基础提供弹性学制，常规课程包含3天核心技法集训+2天门店实操演练。设置早晚双班制，特殊需求可预约VIP定制课程，确保每位学员掌握出品稳定性控制要点。
往期学员已在全国23个省市成功开设品牌专卖店，单店日均销售量突破80只。教学团队持续跟踪毕业学员经营状况，定期组织技术交流会解决实际运营难题。
