在餐饮市场持续迭代的今天，掌握红油凉拌菜制作技艺已成为小吃创业者的必修课。食尚香烹饪教育研发的实战培训体系，深度解析红油熬制的火候把控、香料配比等23个技术要点，使学员能够独立完成从原料选择到成品出餐的全流程操作。
| 技术分类 | 教学内容 | 掌握要点 |
|---|---|---|
| 红油体系 | 辣椒品种选择/油温控制/香料配比 | 3种经典红油配方 |
| 食材处理 | 泡发技巧/刀工处理/汆烫工艺 | 12种常见食材预处理 |
| 调味平衡 | 酸辣比例/蒜香调制/复合味型 | 5大基础味型演变 |
培训采取分阶递进式教学，首日重点攻克红油制作关键技术，次日进行食材配伍实操训练，第三日完成全套产品标准化出餐流程。教学区配备商用级操作设备，还原真实餐饮后厨环境。
不限课时会，提供3年内免费复训服务，结业颁发餐饮协会认证证书
合作企业定向输送人才，辅助开设社区店、档口店等创业形态
