| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛副产品的精选与预处理 |
| 调味精髓 | 红油熬制与香料配比技术 |
| 产品延伸 | 牛肉/肥肠等浇头制作 |
课程采用分段式实操训练，从原料甄选到成品摆盘，每个操作环节均配备独立操作台。教学过程中重点解析温度控制、刀工处理、调味层次等关键技术节点，学员可重复练习关键步骤直至完全掌握。
包含设备采购清单制定、菜单设计规范、成本核算模板等实用工具
提供全年无休技术咨询服务，解决产品标准化问题
培训机构建立学员学习档案，针对操作薄弱环节制定专项训练计划，确保每位学员掌握稳定出品能力。
教学周期根据学员掌握进度动态调整，常规课程包含36课时核心教学内容。实践表明，大多数学员可在5-7个训练日内达到独立操作水平，特殊情况下可申请延长训练时长。
培训期间提供标准宿舍，配备基础生活设施，校区周边餐饮配套完善，确保学员专注技术学习。
