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卤菜培训

卤菜培训

授课机构： 合肥食尚香小吃培训学校

上课地点： 合肥校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

卤菜培训课程详情

卤菜制作现场教学

核心教学模块解析

掌握卤菜制作精髓需从基础工艺入手，本课程重点传授三大技术体系：

中药材配方组方 32味核心香料配比
卤水养护技术 老卤提香与保存技巧
食材预处理标准 猪牛鸭系列去腥技法

重点教学品类

  • 经典猪头肉卤制
  • 五香牛肉制作
  • 麻辣鸭脖腌制
  • 酱香猪蹄焖卤
  • 夫妻肺片调味
  • 卤味拼盘设计

特色教学模式

采用分阶渐进式教学法，确保学员掌握每个技术环节：

  1. 配方解析阶段：中药材特性与配伍禁忌
  2. 实操训练阶段：从单品类到系列产品的完整制作
  3. 商业应用阶段：成本核算与口味标准化
学员实操现场

创业支持体系

开店指导服务

  • 商圈选址评估标准
  • 设备采购清单
  • 菜单设计模板

后期技术保障

  • 配方季节调整方案
  • 新品研发支持
  • 线上问题解答

教学承诺保障

实行"三不限"教学原则：不限学习时长、不限实操次数、不限问题咨询。建立学员技术档案，结业后享受终身免费技术升级服务，定期推送行业最新工艺改良方案。

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