课程涵盖三大技术模块：香料配比系统、火候控制体系、风味创新工艺。学员将掌握13种核心配方，包括独家研发的龙虾底料配方、卤水调制技术以及复合香型调配方案。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础处理技术 | 龙虾筛选标准、清洗消毒流程、预处理工艺 |
| 香料配比系统 | 28种香辛料配比方案、油料炼制工艺 |
| 风味创新工艺 | 麻辣/十三香/蒜蓉/酱骨/泡椒等味型开发 |
采用五阶段渐进式教学法，突破传统师徒传授模式：
根据学员基础提供弹性学制：
| 强化速成班 | 3天集中训练 |
| 标准研修班 | 5-7天系统学习 |
| 大师进阶班 | 10天创新研发 |
建立三级技能认证体系：
