掌握韩国烧烤的精髓从理解食材处理开始。课程涵盖30余种肉类的分割技法，重点解析牛肉、猪肉、鸡肉等不同肉质的刀工要领。学员将系统学习独家研发的香辛料配比方案，包含12种基础腌料与8种进阶调味组合。
| 技术模块 | 实操重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 腌制配方 | 24小时锁鲜工艺 | 独立完成5种招牌腌料 |
| 烤制技巧 | 火候控制与翻面时机 | 成品焦香度达标率95% |
| 酱料调制 | 酸甜咸鲜平衡配比 | 复刻3种经典韩式蘸料 |
教学采用阶梯式进阶模式，首日重点攻克基础刀工与设备操作，次日进行食材预处理专项训练，第三日开展全流程模拟经营实操。每个教学单元设置量化考核指标，确保学员完全掌握关键工序。
结业学员可永久享受技术升级服务，每月接收最新菜品研发资料。开店首年提供8次远程指导，针对客群定位、菜单优化、成本控制等经营难题进行专项辅导。特殊情况下可申请导师实地考察指导。
采用双轨考核制度，学员需通过理论测试与实操评估方可结业。未达标者可申请免费复训，直至完全掌握所有教学项目。培训期间提供标准宿舍，配置独立操作台与教学影音系统。
