| 教学模块 | 核心要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 大豆筛选与预处理 | 40% |
| 设备操作 | 磨浆机参数调试 | 35% |
| 风味调配 | 8种经典口味配方 | 25% |
掌握现磨豆浆技术的关键在于原料配比与设备操作的精准配合。课程采用分段式教学法，初期重点培训大豆浸泡时长控制，中期强化设备温度调节技巧，后期着重产品标准化出品训练。
采用三阶段渐进式培训体系：阶段理论讲解原料特性与设备原理，第二阶段示范教学经典配方制作，第三阶段学员独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作。每日设置专项技能考核，确保关键技术点掌握牢固。
建立学员技术档案管理系统，结业后仍可通过在线平台获取技术更新资料。设立区域技术督导定期回访机制，针对门店实际运营中的设备维护、原料保存等常见问题提供远程指导。
培训周期设置充分考虑学员基础差异，提供强化速成班（3天）与深度精修班（7天）两种模式。教学期间开放早晚两个班次，支持学员根据自身时间灵活选择培训时段。
