作为华北地区特色面食代表，炸酱刀削面以其独特的制作工艺和浓郁酱香深受食客青睐。食尚香餐饮培训中心开设的炸酱刀削面专项课程，系统传授从原料选择到成品出餐的全流程技术。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础准备 | 厨房设备配置标准、食材采购渠道建立、安全操作规范 |
| 核心工艺 | 手工削面技法训练、酱料黄金配比、高汤熬制火候控制 |
| 产品线扩展 | 川味杂酱/牛肉臊子/肥肠浇头等衍生产品制作 |
将完整工艺流程拆分为12个可量化训练单元，每个单元设置明确考核标准
在模拟营业环境中进行出品速度训练，高峰期应对策略实战演练
① 结业后三年内免费技术升级，定期推送行业最新配方改良方案
② 原料供应链对接服务，协助学员建立稳定的食材采购渠道
③ 开店全程技术顾问支持，从店面设计到菜单规划提供专业指导
采用「321」教学质量控制法：3次阶段性测试、2轮模拟经营考核、1次结业作品评审，确保每位学员达到独立操作水平。
