源自川渝街头的担担面技艺，在食尚香餐饮课堂完成系统性转化。教学重点涵盖调味平衡、食材处理、火候控制三大维度，特别强化工业化生产与手工制作的双向适配能力培养。
| 课程模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 香辣/麻辣味型 | 辣椒品种配比、红油炼制 | 原料鉴别实操 |
| 清汤/高汤底料 | 骨汤熬制工艺 | 火候控制实训 |
| 臊子制作 | 猪肉/虾仁炒制 | 标准化流程演练 |
课程实施三阶段质量把控：课前进行技能评估、课中实时纠正操作、课后安排模拟考核。学员可随时预约复训，教学区域配置专业灶具设备，还原真实餐饮后厨环境。
结业学员享受七大创业支持：品牌VI系统授权、设备采购指南、店铺选址分析系统、产品定价模型、营销活动方案库、原料供应链对接、季度新品技术推送。
