| 教学模块 | 关键技术要点 |
| 原料处理 | 精选部位猪肉处理/香料精准配比/老汤养护技术 |
| 核心工艺 | 腊汁熬制火候控制/白吉馍层次成型/夹馍手法演示 |
教学采用分阶推进模式，首日重点掌握香料配比与卤制工艺，次日进行白吉馍成型专项训练，第三日完成整套产品组合。教学过程中实时记录学员操作数据，针对性调整训练强度。
培训结束后学员可获取《标准化操作手册》电子版，内含原料采购参数标准、设备维护周期表等实用工具。定期推送行业趋势分析报告，帮助学员及时掌握市场动态。
Q: 学习期间原料损耗如何计算？
教学所用食材均计入学费，实操环节产生的正常损耗由校方承担。
Q: 技术更新如何获取？
建立学员技术交流群，每季度组织线上技术研讨会，重要配方升级通过专属通道推送。
