在合肥这座美食之都，掌握特色小吃制作技艺已成为创业者的优先选择。食尚香培训中心特别推出芝麻烧饼专项课程，采用阶梯式教学体系，从基础理论到实操演练循序渐进。
| 技术分类 | 教学要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 面团调制 | 水温控制/醒发时长/揉面技巧 | 40% |
| 烤制工艺 | 炉温调控/翻面时机/芝麻撒布 | 35% |
| 口味创新 | 馅料调配/健康改良/造型设计 | 25% |
课程采用分段式教学法，先由师傅演示关键工序要点，学员在专用操作台进行分步骤练习。教学过程中重点培养独立处理问题的能力，特别是面团状态判断、发酵程度把控等核心技能。
课程时间设置充分考虑学员需求，设置早晚两个教学时段。实践环节采用原料循环利用模式，在教学质量的前提下降低学习成本。结业标准要求学员能独立完成从配料到出品的全流程操作。
