作为传统美食的代表，优质板栗需具备壳薄易剥、果肉饱满、糖分适中的特性。在培训过程中，着重讲解河北青龙板栗与本地品种的差异化处理方法，使学员能够根据不同原料调整炒制参数。
| 教学阶段 | 能力培养重点 |
|---|---|
| 原料处理 |
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| 炒制工艺 |
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学员完成技术培训后，可获得选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具。针对不同商圈类型（社区店、商业街店、档口店）提供差异化运营方案，包含产品组合策略和定价模型。
| 教学特色 | 采用1:1商业场景还原教学，真实模拟门店生产流程。特别增加品控环节培训，包含成品抽样检测方法和货架期管理技巧。 |
| 教学保障 | 建立学员技术档案，提供3个月远程指导期。针对常见问题如糖霜结晶、果肉粘连等制作视频答疑库。 |
