武汉食为先烘焙教研团队历时三年研发的课程体系，特别设置原料品鉴环节，学员可亲手触摸辨别20余种进口乳制品差异。教学过程中穿插法国蓝带学院标准配方，同步国际烘焙技术规范。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础认知 | 全球优质原料产地解析 |
| 技术实训 | 8大类经典法式甜品制作 |
包含乳制品凝固点测试、面粉筋度对比实验等12项专项训练，学员需完成原料鉴别盲测考核。
重点教授温度控制三要素、裱花力度量化标准等关键技术参数，配套开发手机端工艺记录APP。
每季度举办校友资源对接会，提供设备集采、门店VI设计等八项创业支持。独创的选址评估模型已累计为学员节省开店成本超300万元。
