系统掌握果汁饮品全产业链技术
我国水果年产量突破2.8亿吨，其中苹果、柑橘产量位居全球前列。数据显示，国内现制饮品市场规模年均增长率达15%，鲜果类饮品在茶饮门店的SKU占比超过40%。消费升级推动下，健康鲜榨果汁在餐饮渠道的渗透率提升至67%。
| 品类 | 市场占比 | 年增长率 |
|---|---|---|
| 鲜榨果汁 | 32% | 18% |
| 果味茶饮 | 28% | 22% |
从事饮品研发12年，历任知名连锁品牌产品总监，持有国际调酒师协会认证（IBA）。擅长将分子料理技术应用于饮品创新，研发的爆款单品「芒果雪顶冰璇」创下单店日销300杯纪录。
国家高级营养师，拥有意大利冰淇淋制作师认证。独创的「三段式鲜果处理法」有效提升出汁率23%，研发的「四季鲜果茶」系列产品帮助多家茶饮店提升客单价35%。
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 鲜果处理技术 | 分切保存/酶解处理/出汁率控制 |
| 经典果汁调配 | 黄金配比/风味平衡/分层技术 |
| 创意饮品研发 | 食材混搭/视觉呈现/季节限定 |
