掌握蛋糕制作需从原料认知开始，系统学习各类蛋糕基底烤制工艺。课程包含巧克力蛋糕、千层蛋糕等流行品类制作，重点突破奶油稳定性控制与裱花装饰技巧。
系统认识蛋糕粉、奶油奶酪等核心原料特性，掌握专业烘焙工具使用方法。
实操演练海绵蛋糕、巧克力熔岩蛋糕等五种流行基底制作，掌握烤箱温度控制关键点。
从基础奶油打发到韩式裱花，学习玫瑰花、康乃馨等八种常见花卉造型技法。
课程特别设置《餐饮选址策略班》，由具备真功夫、皇茶等品牌运营经验的总监级导师授课，涵盖店面设计、客群分析、产品定价等实战内容。定期举办行业交流会，邀请成功创业者分享最新市场趋势。
| 课程特色 | 教学形式 | 成果输出 |
| 配方标准化 | 手把手实操 | 独立完成10款产品 |
| 成本控制法 | 情景模拟 | 制定商业计划书 |
